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武夷岩茶肉桂是什么

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时间:07-30 01:45认证作者:佚名
  武夷岩茶被称之为“万物之甘露,神奇之药物”。武夷山具有得天独厚的自然条件,岩茶生长在岩壁沟壑烂石砾壤中,而经风化的砾壤具有丰富的矿物质供茶树吸收,不仅滋养茶树,而且岩茶所含的矿物质微量元素也更丰富,如钾、锌、硒的含量较多,其中就包括肉桂,相关的介绍如下!
武夷岩茶肉桂是什么
  武夷岩茶肉桂属于乌龙茶
 
  肉桂茶是以优良的肉桂茶树鲜叶为原料,用武夷岩茶的传统制作工艺而制成的乌龙茶,是武夷岩茶种类中的高香品种。肉桂茶产于福建省武夷山市境内著名的武夷山风景区,为福建特有的茶种。
 
  武夷岩茶肉桂的品质特征
 
  正宗的武夷肉桂茶外形条索匀整卷曲;色泽褐禄,油润有光;在冲泡时嗅之有甜香,而茶汤有奶油、花果、桂皮般的香气,故而名为肉桂;武夷肉桂茶有乌龙茶的优点,在品味时入口醇厚回甘,咽后齿颊留香,茶汤橙黄清澈,叶底匀亮,呈淡绿底红镶边,冲泡六七次仍有“岩韵”的肉桂香味。
武夷岩茶肉桂是什么
  武夷岩茶肉桂的发源地
 
  红茶和肉桂茶发源地,均在福建武夷山,“正山小种”是世界上最早的红茶,距今有400多年的历史,风靡全球,产地遍及皖、滇、闽、鄂、湘、浙等多个省份。肉桂茶,属乌龙茶,原是武夷名枞之一,由于产量稀少,影响力有限,随着推广繁育,产量有了保证,目前,已遍布武夷山茶区,占比约在三成左右。
 
  武夷岩茶肉桂的制作工艺
 
  从制作工艺上看,红茶是全发酵茶,经过萎凋、揉捻、发酵、干燥等工艺制成,知名的正山小种、祁门红茶、金骏眉都属于红茶。
 
  肉桂茶是半发酵茶,选用肉桂茶树鲜叶,需经萎凋、做青、杀青、揉捻、烘焙等工序制作而成,制作技艺被列为中国非物质文化遗产,属于乌龙茶中武夷岩茶的范畴。
 
  岩茶肉桂的功效作用
 
  发酵程度的差异,使肉桂茶中的茶多酚氧化损失少,茶黄素、茶红素含量低,咖啡碱和茶碱的含量最高,提神醒脑的功效最出色,有了良好的减肥瘦身效果。红茶含有较多的多酚类物质、茶黄素等,能防止血管内脂类沉积物形成,在调节血脂、预防心血管病和暖胃驱寒等方面比较出色。
武夷岩茶肉桂是什么
  综上所述,肉桂茶属于乌龙茶,干茶色泽乌润砂绿,冲泡的汤色橙黄至金黄清澈,叶底匀亮呈绿叶镶红边,口感醇厚甘爽,不苦不涩,有独特的“岩韵”桂皮香,具有“去绿茶之苦,乏红茶之涩”的特点。

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